迄今最全面科学研究：低脂奶护心脏，死亡风险降低11%

心血管疾病(CVD)是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素，中国约有3.3亿人患有心血管疾病。据世界卫生组织统计，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。 牛奶是我们日常生活中的重要饮品，也是我们获取营养的重要来源，但对于牛奶对心血管健康是否有益的问题，一直也存在科学争议，到底喝牛奶能否降低心血管风险，喝牛奶到底应该选择全脂牛奶还是脱脂牛奶？这些问题也是经常会被探讨的重要课题。 2025年8月，发表在权威期刊 The American Journal of Clinical Nutrition（《美国临床营养学杂志》） 上的一项大规模前瞻性队列研究，评估了牛奶消费与心血管疾病死亡率之间的复杂关系，也对上述问题带来了全新的启示和答案。

这项来自挪威的大型队列研究是迄今为止规模最大、随访时间最长的牛奶与心血管健康研究之一。研究团队对73860名参与者进行了长达33年的追踪观察，期间记录了26393例死亡，其中包括8590例心血管疾病死亡、4372例缺血性心脏病死亡和3047例急性心肌梗死死亡。 研究显示，低脂牛奶具有保护心血管的作用，喝低脂牛奶的参与者心血管死亡风险降低了7%，缺血性心脏病风险降低了12%，急性心梗风险降低了10%，全因死亡风险降低了11%。 这项历时33年、涉及超过7万人的大规模研究为牛奶与心血管健康的关系提供了迄今最为全面的科学证据。对于关注心脏健康的朋友们来说，选择低脂牛奶、控制摄入量、结合健康的整体饮食模式，是基于科学证据的明智选择。

来源：奶业协会